日本の食料危機
BBC特派員が見た私たちの国の食料事情「日本の食料危機」。忙しくてなかなか記事に手が回らないので、今日は例のごとく、要約適当訳です。
当の日本人の知らないことまで、分かりやすく解説されています。
日本式ファーストフード
サラリーマンたちは新宿駅から長い家路を辿る前に食事をつまみながら一杯引っかける。
日本は世界第２位の経済大国だが、食料生産には四苦八苦している。
食料自給率が英国70％、フランス120％に対して日本は39％。
持続可能な食料は？
人のひしめく国
人口はおよそ１億2800万だが、多くの人が東京のような大都市に押し寄せた。
そんな人たちをいかに食わせるかが政府の課題。
日本は食の安全保障では世界第124位。
世界の人口は増え続け、資源の奪い合いはいよいよ厳しくなった。
日本が輸入食料に依存しているということは、この国では食料生産への地球温暖化のどんな悪影響も切実に感じる可能性があるということだ。
高齢化する人口
日本では、身体の具合が悪くて直したいと、寺院を参拝して線香を焚き、その「聖なる煙」に当たる。
日本の社会は急速に高齢化している。
1990年にはだいたい６人の現役世代で１人の高齢者を支えていたが、2025年にはほとど２人で１人を支えるまでになる。
お米と魚を食べる戦後の健康的な食事が日本人の長寿をもたらしたことがあげられる。
嗜好の変化
が、日本の食料自給率が落ちたのは日本人の食習慣が変化したせいである。
日本人の食事は、現在ますます欧米化している。
ハンバーグやピザ等の欧米風の料理を好めば必要以上に脂肪とタンパク質を摂ることになるが、その多くは輸入せざるを得ない。
外国同様に、日本人は加工食品をよく食べるようになり、外食も増えたことが調査で明らかになった。
消費者教育
日本政府は消費者教育でこの問題に取り組もうとしている。
健康に良いのは米と魚を中心にした食事です。国産の農作物の良さを理解し、あまり細かいことを言わないように、と指導される。それというのも、日本ではちょっと傷があるというだけで食べ物が捨てられているのだ。
レストランや食品会社も国産の食べ物をもっと使うように奨められている。
農業の衰退
生産がかろうじて需要を満たしているのは米、芋・野菜類ぐらい。
おびただしい量の小麦、豆類、果物、そして動物性食品の大半を輸入する必要がある。
日本では肉の生産も漁獲高も需要のおよそ半分しかない。
戦後何年かは経済上の努力は農業分野に向けられたが、現在ではたったの１％にまで縮小している。
農地売却
ネオンがきらめいて夜空に浮かび上がる高層ビルが立ち並ぶ東京・新宿は、世界でも有数の不動産の高い地区だ。
20世紀後半の経済成長時、多くの農民が土地を工業用地や宅地に売った方がカネになる、と気づいた。
今ではどこであろうと土地は高い。
それでも、東京のような過密都市の胃袋を満たさなければならない。
マグロ漁は持続可能か？
日本人は世界の市場に出るマグロの25％を消費している。
マグロは大食いで、１キロふとるにはおよそ４キロの小魚を食べることから、持続可能な選択をしようとするならば、マグロを買ってはいけない、と主張する人もいる。
巨大マグロは小型車並みの値段なので、違法に獲られた魚を調達する取引に従事する人の数も膨大だ。
違法寿司ネタ
マグロは長い剣状のナイフで丁寧に切られるが、最高級の部位は刺身や寿司に供される。
こうした日本のごちそうを好む人は世界中に生まれてきた。
日本は、マグロの中でも最も高値で取引される本マグロがどこで獲られたものか追跡するシステムを導入してきた（← マグロ・トレーサビリティのこと）。
これが違法漁業根絶の一助になれば良いのだが。
***以上***
外国人の目から見た日本の食料事情のお粗末さが描かれていて、ぞっとします。
日頃から農魚村部の産直店に買い出しに行く私も、新鮮で安い野菜や果物や魚の争奪戦のすさまじさに大いに危機感を覚えています。
特に青物野菜の供給量が減る夏場はすごいです。８時半に開店して10時頃には売り切れてしまいます。
所によっては開店前から列をつくり、７時に開店したその直後に売り切れ続出の所もあります。
同じ商品を掴んで、互いに苦笑する顔も心なしか引きつってしまうような気がします。今の時代ですから、とっさにどちらかが自分の手を引いて諦めますが、戦争直後ではそうはいかなかったでしょうね。
農村で生活してきた叔父はずいぶん前から、減反政策なんかしなくても自然に田んぼは減っていく、ってみんなと言ってるよ。年取って米を作る人はどんどん減っているからね、と話してました。
農業を置き去りにして経済発展をし、世界中にメイド・イン・ジャパンの製品を売り込んできたツケが回ってきたのか、戦後農政の失敗です。
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当の日本人の知らないことまで、分かりやすく解説されています。
日本式ファーストフード
サラリーマンたちは新宿駅から長い家路を辿る前に食事をつまみながら一杯引っかける。
日本は世界第２位の経済大国だが、食料生産には四苦八苦している。
食料自給率が英国70％、フランス120％に対して日本は39％。
持続可能な食料は？
人のひしめく国
人口はおよそ１億2800万だが、多くの人が東京のような大都市に押し寄せた。
そんな人たちをいかに食わせるかが政府の課題。
日本は食の安全保障では世界第124位。
世界の人口は増え続け、資源の奪い合いはいよいよ厳しくなった。
日本が輸入食料に依存しているということは、この国では食料生産への地球温暖化のどんな悪影響も切実に感じる可能性があるということだ。
高齢化する人口
日本では、身体の具合が悪くて直したいと、寺院を参拝して線香を焚き、その「聖なる煙」に当たる。
日本の社会は急速に高齢化している。
1990年にはだいたい６人の現役世代で１人の高齢者を支えていたが、2025年にはほとど２人で１人を支えるまでになる。
お米と魚を食べる戦後の健康的な食事が日本人の長寿をもたらしたことがあげられる。
嗜好の変化
が、日本の食料自給率が落ちたのは日本人の食習慣が変化したせいである。
日本人の食事は、現在ますます欧米化している。
ハンバーグやピザ等の欧米風の料理を好めば必要以上に脂肪とタンパク質を摂ることになるが、その多くは輸入せざるを得ない。
外国同様に、日本人は加工食品をよく食べるようになり、外食も増えたことが調査で明らかになった。
消費者教育
日本政府は消費者教育でこの問題に取り組もうとしている。
健康に良いのは米と魚を中心にした食事です。国産の農作物の良さを理解し、あまり細かいことを言わないように、と指導される。それというのも、日本ではちょっと傷があるというだけで食べ物が捨てられているのだ。
レストランや食品会社も国産の食べ物をもっと使うように奨められている。
農業の衰退
生産がかろうじて需要を満たしているのは米、芋・野菜類ぐらい。
おびただしい量の小麦、豆類、果物、そして動物性食品の大半を輸入する必要がある。
日本では肉の生産も漁獲高も需要のおよそ半分しかない。
戦後何年かは経済上の努力は農業分野に向けられたが、現在ではたったの１％にまで縮小している。
農地売却
ネオンがきらめいて夜空に浮かび上がる高層ビルが立ち並ぶ東京・新宿は、世界でも有数の不動産の高い地区だ。
20世紀後半の経済成長時、多くの農民が土地を工業用地や宅地に売った方がカネになる、と気づいた。
今ではどこであろうと土地は高い。
それでも、東京のような過密都市の胃袋を満たさなければならない。
マグロ漁は持続可能か？
日本人は世界の市場に出るマグロの25％を消費している。
マグロは大食いで、１キロふとるにはおよそ４キロの小魚を食べることから、持続可能な選択をしようとするならば、マグロを買ってはいけない、と主張する人もいる。
巨大マグロは小型車並みの値段なので、違法に獲られた魚を調達する取引に従事する人の数も膨大だ。
違法寿司ネタ
マグロは長い剣状のナイフで丁寧に切られるが、最高級の部位は刺身や寿司に供される。
こうした日本のごちそうを好む人は世界中に生まれてきた。
日本は、マグロの中でも最も高値で取引される本マグロがどこで獲られたものか追跡するシステムを導入してきた（← マグロ・トレーサビリティのこと）。
これが違法漁業根絶の一助になれば良いのだが。
***以上***
外国人の目から見た日本の食料事情のお粗末さが描かれていて、ぞっとします。
日頃から農魚村部の産直店に買い出しに行く私も、新鮮で安い野菜や果物や魚の争奪戦のすさまじさに大いに危機感を覚えています。
特に青物野菜の供給量が減る夏場はすごいです。８時半に開店して10時頃には売り切れてしまいます。
所によっては開店前から列をつくり、７時に開店したその直後に売り切れ続出の所もあります。
同じ商品を掴んで、互いに苦笑する顔も心なしか引きつってしまうような気がします。今の時代ですから、とっさにどちらかが自分の手を引いて諦めますが、戦争直後ではそうはいかなかったでしょうね。
農村で生活してきた叔父はずいぶん前から、減反政策なんかしなくても自然に田んぼは減っていく、ってみんなと言ってるよ。年取って米を作る人はどんどん減っているからね、と話してました。
農業を置き去りにして経済発展をし、世界中にメイド・イン・ジャパンの製品を売り込んできたツケが回ってきたのか、戦後農政の失敗です。
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